豉汁排骨飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮肋排 ：500
香菇 ：3朵
胡蘿蔔 ：一根
紅甜椒 ：半根
大蔥 ：半根
蒜瓣 ：4個

輔料

生抽 ：3勺
澱粉 ：兩勺
酒 ：一勺
糖 ：一小勺
豆豉 ：適量

具體步驟

1. 將排骨泡入水中，期間換掉血水三次，瀝乾水分放入蛋清，生抽，酒，澱粉，蒜蓉醃製半小時。香菇泡發後切塊，甜椒，蒜瓣，大蔥分別切好。

2. 鍋中入油，爆香蒜頭，大蔥，將醃製好的排骨放入略炒5分鐘，接著加入香菇，胡蘿蔔同炒。

3. 加500ml的水煮開後，放入小砂鍋中，倒入豆豉，小火慢煲一個小時。

4. 接著灑入香蔥，最後煲20分鐘收汁即可。