美味的豉汁排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：250

輔料

豆豉 ：30
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨砍小塊，平鋪在碟中，備用

2.豆豉剁碎

3.姜剁碎

4.將豆豉末，薑末，鹽，白砂糖，味精，料酒，生粉放入碗中，加少許清水調成醬料。（如果是精瘦排骨，可加少許油。）

5.把醬料均勻的淋在排骨麵上

6.放入鍋中大火蒸

7.約6分鐘，關火即可

烹飪技巧

豆豉用幹豆豉，超市菜市都有賣。排骨要上一層水澱粉，這樣蒸出來才會鮮嫩、必須要大火蒸。