豉汁蒸排骨如何做簡單又好吃-DIY美食
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
豆豉 :10
胡蘿蔔 :10
老抽 :2滴
生粉 :2湯匙
蒜頭 :15
生薑 :2片
鹽 :適量
白砂糖 :半湯匙
主料
排骨 :500輔料
蒸魚豉油 :1湯匙豆豉 :10
胡蘿蔔 :10
老抽 :2滴
生粉 :2湯匙
蒜頭 :15
生薑 :2片
鹽 :適量
白砂糖 :半湯匙
1.準備材料
2.排骨沖洗乾淨,用清水浸泡30分鐘
3.瀝去多餘的水分
4.胡蘿蔔、蒜頭、豆豉分別剁碎備用
5.加入薑絲
6.加入剁好的胡蘿蔔、蒜、豆豉、鹽、酒料、蒸魚豉油、老抽、白砂糖
7.充分的攪拌均勻,醃製10分鐘以上
8.醃製後再加入生粉
9.用力攪拌至增加粘性,靜放三分鐘
10.裝盤
11.上鍋蒸10分鐘,虛蒸15分鐘
12.出鍋灑上蔥花即可
我選的是小排,肉層比較厚,並帶有白色軟骨吃起來吱吱吱響口感好
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