DIY牙籤羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊後腿肉 ：500

輔料

生抽 ：少許
蠔油 ：少許
香油 ：少許
青椒 ：1個
料酒 ：少許
黑胡椒粉 ：適量
孜然粉 ：30
澱粉 ：少許
食鹽 ：適量
薑片 ：2片
辣椒粉 ：20
洋蔥 ：半個

具體步驟

1.羊後腿洗淨去除筋膜和肥油，切成小丁。

2.把切好的羊肉放入容器中，放入食鹽、生抽、料酒、蠔油、辣椒粉、香油、薑片和少許澱粉抓勻醃製30分鐘。

3.醃製羊肉的同時，準備洋蔥半個、青椒1個、蒜瓣3瓣全部切成小丁待用。

4.牙籤放入鍋中，水燒開煮2鍾消毒後，撈起備用。

5.然後用牙籤把醃製好的羊肉串起來。

6.起油鍋，油燒至6成熱後倒入牙籤羊肉，用勺子慢慢把羊肉推散開，炸至變色後撈出，然後油鍋再燒熱，把羊肉倒入再炸2分鐘，撈出瀝乾油。

7.鍋底留少許油，放入洋蔥丁、青椒丁和蒜末小火炒香關火。

8.然後倒入牙籤羊肉，放20克辣椒粉，30克孜然粉拌勻即可。

烹飪技巧

無