- “冬季是吃羊肉的最佳季節。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食。據說是由唐朝的“長壽麵”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待...
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- “記住一句,熬出一鍋奶白羊肉湯【羊肉蘿蔔湯】蘿蔔和羊肉是中國傳統的進補食材今天就熬一鍋羊肉湯暖暖身子,加入涼性的蘿蔔不至於太過燥熱羊肉湯分為清湯和白湯兩種,有些朋友很疑惑,到底怎樣熬湯,什麼時候是清湯,什麼時候是白湯。兩種有何區別其實要熬湯只有記住一句話就能玩轉...
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- 食材明細主料羊肉末(300克)輔料酸菜(300克)粉絲(50克)蔥(20克)姜(10克)配料料酒(10克)醬油(20克)鹽(5克)香油(適量)花椒(10粒)大料(兩小瓣)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京味羊肉酸菜粉的做法步驟1、蔥切花、姜切絲、酸菜切成細絲、粉絲洗淨備用。2、將酸菜洗淨,控幹水分3、鍋上火放入花椒大...
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- “作為一個老陝,羊肉泡,臊子面,肉夾饃這老三樣是一直讓人心心念唸的美味。沒有找到合適的館子,那就自己來做吧!”食材明細主料死麵餅(適量)羊肝(適量)羊肺(適量)羊心(適量)羊肉(適量)輔料木耳(適量)黃花菜(適量)粉絲(適量)配料鹽(適量)羊油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)羊肉泡饃的做法步...
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- 食材明細主料羊羔肉片(100克)雞蛋(2個)玉米粉(3勺)麵粉(6勺)輔料生菜(1棵)洋蔥(小半個)配料鹽(1克)紅油豆瓣醬(2勺)香菜(4根)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)羊肉雞蛋玉米麵的做法步驟1、食材圖1:玉米,麵粉,雞蛋。2、食材圖2:羔羊肉,生菜,洋蔥,紅油豆瓣醬。3、雞蛋打入玉米麵中。4、加60度左右的...
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- 食材明細主料羊肉卷(500克)沙蔥(1把)輔料蒜(2個)配料鹽(少許)油(適量)醬油(少許)香油(少許)蔥香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙蔥爆炒羊肉卷的做法步驟1、羊肉卷水洗靜,去除血水,攥幹2、沙蔥切長段,蒜切片3、熱油下鍋,煸香蒜片4、放入沙蔥段5、放入羊肉,用筷子把羊肉打散,均勻受熱6、放鹽,醬...
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- “冬季寒氣逼人,給人們帶來了很多不便,尤其是老年人,稍不注意便會受到寒氣的侵襲,常會引起舊病復發或誘發新病。所以冬季要注意保暖,養生要從“避寒”開始。可以多吃羊肉、烏雞、蝦類、姜、蒜、胡椒、咖哩等溫熱的食物。冬天吃羊肉非常合適,因為羊肉性溫,能給人體帶來熱量。中醫...
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- “蘿蔔白燉羊肉,又是家鄉的一道美味!”食材明細主料山羊肉(600g)輔料蘿蔔(350g)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)大蔥(適量)桂皮(適量)青蒜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燉羊肉的做法步驟1、準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2、蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。3、把羊肉放入自動烹飪...
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- “做這個菜是比較意外的,但是味道很贊呢。茄子軟糯,羊肉鮮嫩,一點都不柴~”食材明細主料羊肉(適量)輔料圓茄子(1個)配料紅辣椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉燒茄子的做法步驟1、圓茄子1個,羊肉適量。蔥薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的,不...
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- “毛芹,新疆人的至愛。其實毛芹是簡稱,它的全名叫香毛芹菜,有別於五大三粗的西芹。毛芹炒時加點肉絲,就是一大盤香噴噴的芹菜炒肉絲了。拌麵裡面就有毛芹拌麵,新疆人很愛吃的一道拌麵。毛芹炒羊肉在新疆的中檔餐廳都有這道菜,因為方便好做,也就成了多數家庭的家常菜。新疆羊肉的...
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- “鍋貼,一種類似於煎烙的小食,以豬肉餡料較為常見,形狀一般與餃子相同,只是在烹飪的技法上略有改變。不要小看鍋貼,無論從用料還是煎烙的過程來看,都十分講究。相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子,但是一旦涼了就不肯吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。...
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- “甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多,所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果。羊肉溫補,和彩色甜椒炒制,不僅養眼,更是鮮美味佳。”食材明細主料黃彩椒(1個)羊肉(適量)甘蔗(適量)紅椒(1個)輔料大蒜(適量)蔥頭(2...
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- “用刷羊肉的羊肉片即可做成這道菜,方法非常簡單,羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝...
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- “一屜燒麥,一碗羊湯。這是北方燒麥的吃法。回民的小吃,總能把羊肉做的嫩而不羶。可是小魚不會和麵,就買來餃子皮,教你如何做出一樣甘香美味的小燒麥。”食材明細主料肥瘦適中羊肉餡(一斤)超市買的餃子皮(一袋)輔料洋蔥(半顆)蒜(幾粒)姜(一小段)配料料酒(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)生抽(適量...
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- “自從做過一次披薩感覺不拉絲之後似乎已經沒有興趣再嘗試了,雖然做出來的披薩味道非常不錯,但它不拉絲就讓我洩氣。可是,後來某天在超市偶爾看到有賣披薩底餅,而且還是半價,這可太吸引人了,實在忍不住買了一包回來!記得我上次做的是牛肉菠蘿披薩,味道真的很不錯,我家lg吃過之後大...
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- “這是一道懶人菜,做法簡單實用,菜品營養豐富,並且口味大眾化,是緊張生活中飲食的一個不錯的選擇。”食材明細主料菠菜(適量)羊肉片(適量)龍口粉絲(適量)輔料蔥花(適量)香菜(適量)配料白胡椒面(少許)香醋(適量)鹽(少許)雞精(少許)香油(少許)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜羊肉粉絲湯的做法...
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- “吃羊肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“...
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- “又要冬季進補時,粟子燉羊肉可做為首選。粟子性味甘溫,有補腎,健脾、養胃、強筋、活血、止血、消腫等功效。而羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液迴圈,增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作...
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- “羊肉是冬季的理想食品。我國民間傳統冬令進補的佳品。明代大藥物學家李時珍的《本草綱目》中記載,羊肉能補中益氣,開胃健力。金元四大名醫之一李東垣也指出:“人蔘能補氣,羊肉可補形。”羊肉營養豐富,性味甘熱。具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補陰衰、壯陽腎、...
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- “這是我參加總決賽的第一道菜——喜氣洋洋。主料我用的是羊肉,取洋的諧音,顏色用了比較喜慶的橙色和紅色,以橙子做容器,以橙肉入菜,一是為了增香,二是為了去掉羊肉的腥羶味,也有去油解膩的作用,可謂一舉三得,是比較符合現代人養生健康觀念的一道美食。新的一年,新的開始,祝大家都紅...
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- “烤包子又叫薩木沙,屬於新疆風味小吃,新疆人做烤包子一般都會在囊坑裡面烤制,烤制前要在囊坑裡噴灑鹽水,一般用死麵來做包子皮,餡料會選用新鮮的羊肉加洋蔥,再配以鹽孜然等調味品調製而成。烤包子皮包餡大,是比較能抗飢的新疆食物。據說新疆當地人吃烤包子會備一盆涼水和一把匕...
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- “羊肉性溫,溫中暖腎,益氣補血。羊肉可用於陽痿、腰痠膝軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫等症。最明顯的功效是,冬季怕冷,吃上幾頓羊肉後就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者體質偏熱者不適合多吃,經常吃羊肉火鍋還易“上火”。因此,吃火鍋時,可以放幾片菊...
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- 食材明細主料米飯(適量)雞蛋(2個)羊肉(適量)輔料芝麻(適量)西葫蘆(適量)香菇(適量)黃花菜(適量)豆芽(適量)配料鹽(適量)香油(適量)黃油(適量)椒鹽(適量)韓國辣醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)羊肉石鍋拌飯的做法步驟1、1.準備一些食材,炒香的芝麻,羊肉,豆芽,香菇,西葫蘆,黃花菜,韓國辣醬,2.雞蛋做...
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- “這羊肉炒飯也是回國前的存貨,由於拍成品的時候換了相機,也不知出了什麼狀況給拍模糊了,當時也沒看直接影印到電腦裡,後來開啟一看,頓時有種前功盡棄的感覺,不過沒捨得刪除。因為我想這成品是拍糟了,至少我的過程還完成得不錯。”食材明細主料羊肉碎(500克)米飯(1000克)輔料歐芹(適...
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- “啟東羊肉獨樹一枝----取的是山羊肉,連皮帶骨的。所以做出來的羊肉,不僅味道好,而且富含膠原蛋白,營養豐富。冬天,是吃羊肉的最佳時機。如果怕冷,多吃羊肉不錯哦---今天用蘿蔔煲羊肉,用的是新方法---也就是羊肉不焯水,用開水燙過,直接煲湯。介紹這個方法的朋友說,這樣做出來的羊肉...
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