南瓜炒肉怎麼炒

南瓜歷來有養胃之王的稱號，但是最常見的做法主要是清蒸和慢燉，但是這種單一的做法很難讓人大開食慾，年輕人大都不喜歡這種清淡的口味。事實上，南瓜也有多種豐富的烹飪方式，譬如這一道南瓜炒肉，那麼南瓜炒肉怎麼炒呢？

南瓜炒肉怎麼炒

1.南瓜丁炒肉

食材明細：

老南瓜適量、豬肉適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、十三香適量。

南瓜丁炒肉的做法步驟：

備豬肉，老南瓜，辣椒。

南瓜去皮。

將南瓜和肉切丁，切點辣椒。

先炒肉，大火快炒。

放進辣椒提辣。

再放進南瓜丁，放點鹽炒勻。

再放一點點清水將南瓜炒熟透。

出鍋時放點十三香即可。

出鍋上桌。

2.南瓜片炒豬肉

材料：

豬肉片，鹽，胡椒粉，生粉，南瓜片，水。

做法：

這個菜就簡單了，先把豬肉片用鹽，胡椒粉，生粉拌勻，炒至８分熟就盛起來，

然後另起鍋 把南瓜片炒到快熟的時候，把肉片也倒進去一起炒，如果太乾的話，就溜點水．

3.肉片炒南瓜

材料：

南瓜200克; 豬裡脊肉100克; 大蒜5瓣; 澱粉少許;生抽適量;色拉油適量;食鹽適量;雞精少許; 

肉片炒南瓜的做法：

大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，備用

南瓜去皮，洗淨，切片，備用

豬裡脊，洗淨，切片，放入碗中，加入澱粉，生抽，食用油，醃製片刻，備用

起油鍋，放入大蒜粒爆香，接著放入豬裡脊片，大火翻炒一會兒，接著放入南瓜片，繼續翻炒，調入精鹽，翻炒均勻，出鍋前調入少許雞精即可。

4.南瓜燉肉

主料：

南瓜200克、豬梅花肉150克。

輔料：香蔥2條、香菜適量、食用油20毫升、老薑10克、生抽2大匙、水300毫升、八角1粒、砂糖1大匙料

酒30毫升、

南瓜燉肉的做法步驟：

將南瓜洗淨，切約5公分塊狀。

將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀。

將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨。

將蔥、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈為蔥花備用。

備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香。

待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。

待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。

待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。

小貼士

秋季多吃南瓜可增強機體免疫力，南瓜含有維生素A、E，對改善秋燥症狀有神奇功效，不防多吃點南瓜哦。

看完以上這篇文章之後，相信大家應該對南瓜炒肉怎麼炒應該有一定的瞭解了吧。以上給大家介紹了四種南瓜炒肉的方法，不知道大家更加傾向選擇哪一種。如果你已經想要去嘗試一下做這道菜，那就趕緊去買一些新鮮的食材吧！

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