甘梅薯條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甘梅薯條是以地瓜為主要食材加入梅粉製成的一種著名油炸食品，雖然它的製作工藝很簡單，但是它的味道卻很美，因此在臺灣地區是很受歡迎的休閒食品。甘梅薯條的成品顏色金黃，吃起來外酥脆裡軟棉細緻，能吃到土生土長的地瓜的原汁原味，醇香留嘴，再加梅粉的調，更是一絕。

主料

紅薯 ：1粒

輔料

玉米粉 ：1湯匙
酸梅粉 ：1茶匙

具體步驟

1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。

2.加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）

3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。

4. 丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。

5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。

6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。

7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。

8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。

9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。

10.這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【黃金薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】

烹飪技巧

玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。