椰蓉花樣包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：200
細砂糖 ：40
鹽 ：3
乾酵母 ：3
椰漿 ：50
水 ：60
黃油 ：20

輔料

具體步驟

1. 將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，用手工和成麵糰，放入祈和938S打蛋器內開啟機器： 2分鐘1檔 2分鐘1檔 （加小塊黃油）2分鐘1檔（此時可拉出大片薄膜） 2分鐘1檔（完成）

2. 將攪拌好的麵糰放入盆內，蓋上保鮮膜進行發酵，發酵至兩倍大時即可。

3. 製作椰蓉餡料：椰蓉餡料：黃油25克、細砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、水25克。（這個為兩個圓模花包的份量） ⑴將黃油室溫軟化，用打蛋器打均勻。 ⑵加入細砂糖，攪拌均勻。 ⑶分次加入全蛋，再攪拌均勻。 ⑷加入椰蓉拌勻。 ⑸加入水拌勻後稍放一會兒，讓椰蓉吸足水分。

4. 基礎發酵完成後，分割成兩份，一份300克，一份80克，滾圓後室溫鬆弛15分鐘。

5. 鬆弛後的小麵糰擀成圓形，放入椰蓉餡，包成圓形，放進刷好油的8寸蛋糕圓模的圓心位置。大面團擀成長方形，翻面後鋪上椰蓉餡，捲起來，收口收緊，切成均等的6份，均等的放到模裡進行最後發酵

6. 發酵至每個麵糰粘連起來就可以刷蛋液，放入預熱180度的烤箱中下層，上下火25分鐘即可。

7. 出爐後立刻脫模，放烤網上晾涼。