香甜蛋黃果戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

喜歡烘焙的朋友一定對戚風蛋糕不陌生。戚風蛋糕製作相對比較簡便，鬆軟香甜，老人個小孩都愛吃。是各位寶媽們給家人制作的美味甜品。今天給大家介紹一道非常美味香甜的蛋黃果戚風蛋糕。它是將蛋黃果肉混合成麵粉，攪拌均勻後製作而成。

主料

低筋麵粉 ：50

輔料

雞蛋 ：3個
細砂糖 ：30
牛奶 ：20
蛋黃果肉 ：80
玉米油 ：20

具體步驟

蛋黃果掰成兩瓣，用小匙把果肉取出來，然後用小匙壓爛成泥狀備用。

蛋黃蛋白分離在兩個小盆裡。

蛋黃裡放入15克細砂糖攪勻。

放入20克牛奶攪勻。

放入20克玉米油攪勻。

放入蛋黃果泥攪勻。

篩入低筋麵粉

翻拌至無干粉狀後放置備用。

蛋白中加入三滴白醋，放入細砂糖打發至硬性發泡。

舀三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。

把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均勻。

把拌好的蛋糊倒入模具中，震幾下消除部分氣泡，

放入已經預熱好的烤箱中，130度烤50分鐘。