香甜7寸加高龍貓戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

7寸加高龍貓戚風蛋糕選用了多種具有高蛋白，高營養價值的主料，加上配料精心製作而成。此蛋糕不僅噴香撲鼻，而且口感細膩，也是一道簡單易做的甜點。媽媽們日常在家中也可以製作，方便而且安全衛生，且這種形狀的蛋糕也深受孩子的喜歡。

主料

玉米油40g ：牛奶75g
蛋黃85g ：蛋白170g
低粉100g ：白砂糖80g
玉米澱粉10g ： 竹炭粉3g

輔料

香草精幾滴 ：淡奶油適量
巧克力適量 ：杏仁2個

具體步驟

一、將蛋黃 玉米油 牛奶 以及香草精倒入盆子裡

二、然後再將竹炭粉和低粉一起過篩到盆子裡

三、用電動打蛋器攪拌均勻，攪打十秒左右就可以了，然後在用刮刀稍微拌一下

四、接下來打發蛋白，糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入，打蛋頭出現直立的尖角狀態就可以了

五、（烤箱預熱160度）先取一部分蛋白到麵糊盆子裡，以翻拌的手法翻拌均勻

六、在將翻拌好麵糊 整個倒入剩餘的蛋白盆子裡，同樣以翻拌的手法 快速翻拌均勻。翻拌均勻的麵糊是蓬鬆輕盈的

七、翻拌好的麵糊倒入17cm加高的中空模裡，倒入好之後，將模具在臺面上輕震幾下。震出大氣泡，然後送入中下層，150度烤50分鐘左右（烤箱溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣）

八、烤好蛋糕出爐也要在臺面上輕震幾下，然後在迅速倒扣，等完全冷卻了在脫模，脫模之後 我們將淡奶油打到七分發就可以了，然後將奶油抹在需要的部分做裝飾，接著在用巧克力和杏仁做點綴即可