芳香四溢的芝麻醬燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麵粉 ：200
白砂糖 ：1
芝麻醬 ：60
水 ：120
香油 ：6
酵母 ：2
鹽 ：2

輔料

花椒粉 ：適量
熟白芝麻 ：適量
蜂蜜水 ：適量

具體步驟

1.把麵粉、水、鹽、糖、酵母放入和麵機，混合均勻，和麵10分鐘。

2.和好的麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。

3.芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合均勻。

4.靜置好的麵糰分成兩份。

5.先把其中一份擀成大大的薄餅狀。

6.將芝麻醬倒在餅上，用刮板刮均勻。

7.從一端捲起，儘可能多卷幾圈，這樣成品的層次才會多一些。

8.卷好的麵糰分成4份。

9.將兩端截面捏攏，收好口。另外一份麵糰也如此操作。

10.將麵糰豎著放在面板上.

11.用手掌壓扁。再按成厚薄比較均勻的餅狀。

12.用刷子沾蜂蜜水刷燒餅表面，將這一面朝下放在白芝麻裡壓一下。

13.如圖。

14.把燒餅依次都粘上芝麻，擺放在烤盤上，醒發30分鐘。

15.烤箱提前預熱。

16.把烤盤放到中層。

17.溫度180度，時間15分鐘，烤至表面金黃。

18.烤好的燒餅散發著濃濃的芝麻香，出爐後晾至溫熱即可食用。

19.成品圖。

20.看一下內裡層次哈。

21.搭到正餐中也不錯呢~

烹飪技巧

1我所說的和麵用水量，只是參考值，根據自己麵粉吸水度來調整，和好的麵糰應軟一些，跟水餃面差不多。2調芝麻醬的時候，一定不能過稀，會弄的到處都是。3卷麵餅的時候，為了多增加層次，最好是一邊卷一邊抻拉麵餅。