家常的白菜平菇燉雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

白菜平菇燉雞塊是非常好吃的一道下飯菜，有興趣的寶媽們可以嘗試着做一做這道菜，做法非常的簡單，便捷。很輕鬆就可以完成了。寶寶們很喜歡的口味，一定可以吃下比平時更多的飯。有興趣的可以嘗試着做一做，家裏來人聚會的時候也可以做這道菜。

主料

雞翅根 ：250
白菜 ：150
平菇 ：80

輔料

生抽 ：8
花椒粉 ：3
油 ：10
八角 ：1個
鹽 ：3
葱花 ：少許
高湯 ：適量
料酒 ：8

具體步驟

1.雞翅根洗淨，剁成兩段。焯水後瀝淨水份備用

2.平菇洗淨，撕成小塊兒，焯水後瀝淨水份備用

3.白菜幫和葉分開，菜葉切大塊，菜幫片成薄片。菜葉和菜幫的成熟時間不同，最好分開下鍋，以免菜葉過於熟爛就不好吃了

4.熱鍋熱油，爆香蒜片葱花兒後，入八角、加雞塊，料酒，生抽和少許花椒粉翻炒

5.加水或高湯和鹽，淹沒過雞塊，中火燉煮。時間稍久一些，雞塊比較入味

6.加入平菇和白菜幫，翻炒幾下後蓋上鍋蓋稍燉一會兒

7.白菜幫變成半透明後，加入白菜葉，蓋上鍋蓋片刻，出鍋前加少許雞粉即可

烹飪技巧

1.用雞腿塊也同樣好吃。最好把雞腿骨斬斷，露出骨髓燉在湯中比較鮮美。2.出鍋前提鮮用的雞粉也可以不加，如果有高湯代替清水就更好了。3.雞塊兒可以稍微多燉一會兒，比較入味。