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关于清炒的餐饮百科

清炒河虾仁怎么做-清炒河虾仁的做法
  • 清炒河虾仁怎么做-清炒河虾仁的做法

  • “河虾仁对于海边人来说不是很接受,我们平常吃的都是以海虾仁为主,从营养价值来讲两者的区分不是很大,各有千秋,且价格比海虾仁占优势。用河虾仁为代表的最有名气的菜就是龙井虾仁,其实河虾仁做好了是非常好吃的,肉质细腻,入口爽滑有弹性,在家就可以做出五星级酒店的味道。”食材...
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清炒荸荠木耳怎么做-清炒荸荠木耳的做法
  • 清炒荸荠木耳怎么做-清炒荸荠木耳的做法

  • “荸荠肉质白嫩,醇甘清香,甘美爽口,受人喜爱。它营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。同时又有药用价值;中医学认为荸荠可消食散积,除胸中实热,治五中噎嗝,消渴黄疸与消热生津,解毒开胃,润肺化痰,益气退翳明目等功效。木耳具有益气、润肺、补脑、凉...
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清炒西芹虾仁怎么做-清炒西芹虾仁的做法
  • 清炒西芹虾仁怎么做-清炒西芹虾仁的做法

  • 食材明细主料熟虾仁(适量)熟腰果(适量)西芹(适量)辅料黄瓜(适量)配料盐(适量)鸡精(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒西芹虾仁的做法步骤1、准备所有食材:虾仁,腰果和西芹。2、准备一节黄瓜。3、将黄瓜切成竹子形状摆盘。4、炒锅热油之后放入西芹翻炒片刻。5、将虾仁和腰果也...
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清炒青虾的做法 家常菜----清炒青虾 清炒青虾怎么做
  • 清炒青虾的做法 家常菜----清炒青虾 清炒青虾怎么做

  • 食材明细主料青虾(300克)辣椒(少许)辅料色拉油(适量)白糖(3克)精盐(适量)味精(2克)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒青虾的做法步骤1、将青虾清洗干净,剪去虾须,装入碗中待用。2、热锅放油烧热,倒入青虾翻炒。3、将青虾炒熟,出锅,装入盘中待用。4、锅内留少许底油,爆香葱姜末,...
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清炒玻璃生的做法 清淡至极---清炒玻璃生 清炒玻璃生怎么做
  • 清炒玻璃生的做法 清淡至极---清炒玻璃生 清炒玻璃生怎么做

  • “吃厌了拌拌的玻璃生,换个吃法。”食材明细主料玻璃生(一颗)辅料酱油(少许)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(少量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒玻璃生的做法步骤1、或许这个就是生菜了,我不知道为什么叫它玻璃生,也不知道别人是不是这么叫的,但是我和老公之间就是这样叫的。2...
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香菇清炒芦笋怎么做-香菇清炒芦笋的做法
  • 香菇清炒芦笋怎么做-香菇清炒芦笋的做法

  • “特别喜欢吃芦笋,一次看综艺节目阿基师教了这道菜,试了几次大受欢迎。就是掌握好火候,芦笋不能炒过头,不然就不脆啦,材料下锅马上放盐,带出芦笋的甜度。好吃的小秘密哦,跟大家分享。芦笋里带着香菇淡淡的香味,真的很般配哈。”食材明细主料芦笋(300克)鲜香菇(5个)辅料大蒜(1个)盐(1茶匙...
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清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法
  • 清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法

  • “第一次看到芡实梗还以为是莲藕梗呢,都说叫鸡头杆,听的我云里雾里,回来百度一下,原来是芡实梗。第一次买它,实在是它太漂亮了,我一向抗拒不了美得东西,没想到回来一吃还真不错,从此成了我家桌上常客。”食材明细主料芡实梗(一把)辅料辣椒(一个)配料盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟...
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清炒苦瓜山药片怎么做-清炒苦瓜山药片的做法
  • 清炒苦瓜山药片怎么做-清炒苦瓜山药片的做法

  • “苦瓜清热解暑,明目解毒,山药补脾养胃,补肺益肾,木耳养血驻颜,延缓衰老,把这些个好东东凑到一起,便造就了一盘口感脆爽,营养丰富的苦瓜山药片。”食材明细主料苦瓜(一根)山药(一根)木耳(50克)辅料姜(适量)蒜(适量)红椒(适量)配料白醋(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒苦瓜山药...
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清炒红萝卜缨怎么做-清炒红萝卜缨的做法
  • 清炒红萝卜缨怎么做-清炒红萝卜缨的做法

  • 食材明细主料萝卜缨(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料猪油(适量)醋(适量)麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒红萝卜缨的做法步骤1、1.新鲜的萝卜缨洗净沥水,切碎;2、2.加入适量盐腌约3、4个小时;3、3.切好葱、姜、蒜;4、4.炒锅热猪油,放入葱、姜、蒜爆香;5、5.放入挤干...
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简易家常菜 清炒木薯怎么做-清炒木薯的做法 清炒木薯
  • 简易家常菜 清炒木薯怎么做-清炒木薯的做法 清炒木薯

  • “11月是木薯收获的季节,木薯营养价值高,饱腹感强,炒上一盘简单的肉沫木薯,越吃越感觉出木薯淀粉独特的甜味,也挺送饭的。”食材明细主料木薯(适量)葱(几根)盐(适量)辅料肉沫(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒木薯的做法步骤1、木薯去皮,蒸熟,切块,然后泡水,泡一天一夜...
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清炒芦笋杏鲍菇的做法 天然清新好味道:【清炒芦笋杏鲍菇】 清炒芦笋杏鲍菇怎么做
清炒二豆怎么做-清炒二豆的做法
  • 清炒二豆怎么做-清炒二豆的做法

  • “昨天买了扎豆角,吃不完,在市场突然想起用豆干配也不错,买了三块豆干,切了粒,干起来了。”食材明细主料豆干(适量)豆角(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清炒二豆的做法步骤1、先将豆干切块。2、将豆角切段。3、将豆干过一遍油,不要炸得太焦,捞起。4、起锅爆炒豆角,炒到半熟倒...
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清炒小白菜的做法 【鲁菜】清炒小白菜 清炒小白菜怎么做
  • 清炒小白菜的做法 【鲁菜】清炒小白菜 清炒小白菜怎么做

  • “小白菜是最清淡的一道时令蔬菜,价格也不贵,我一元钱买了2斤。”食材明细主料小白菜(500g)辅料小葱(适量)食用油(适量)食用盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒小白菜的做法步骤1、刚买回来的小白菜。2、摘洗干净。3、切成段,我切得长了点。4、切好的葱花。5、锅...
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清炒紫角叶怎么做-清炒紫角叶的做法
  • 清炒紫角叶怎么做-清炒紫角叶的做法

  • 食材明细主料紫角叶(500克)辅料蒜瓣(3个)盐(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒紫角叶的做法步骤1、紫角叶去老茎,洗净备用2、蒜切成末3、锅中热油爆香蒜末4、紫角叶倒入锅中,炒3分钟即可,中间加盐和鸡精...
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清炒三眼蟹怎么做-清炒三眼蟹的做法
  • 清炒三眼蟹怎么做-清炒三眼蟹的做法

  • 食材明细主料三眼蟹(4只)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒三眼蟹的做法步骤1、材料:三眼蟹、姜片、葱段2、将三眼蟹洗净捞出。3、去蟹壳去鳃对半剪开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。5、随后,下入三眼蟹,加适...
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清炒四季豆的做法 忠于原味——清炒四季豆 清炒四季豆怎么做
  • 清炒四季豆的做法 忠于原味——清炒四季豆 清炒四季豆怎么做

  • 食材明细主料四季豆(300克)辅料大蒜头(2瓣)配料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒四季豆的做法步骤1、四季豆摘掉两端,洗净2、用切斜切成细丝,大蒜头切片3、锅内油烧至冒烟,倒入四季豆丝和大蒜头一起炒4、炒两三分钟后加盐,炒匀起锅小窍门1、四季豆要切得细一点,这样才...
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鹅蛋清炒豆腐怎么做-鹅蛋清炒豆腐的做法
  • 鹅蛋清炒豆腐怎么做-鹅蛋清炒豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)辅料咸鹅蛋白(适量)小葱(适量)配料玉米油(适量)五香粉(适量)味精(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鹅蛋清炒豆腐的做法步骤1、豆腐一小块,捏碎。2、准备一个咸鹅蛋。3、将蛋黄和蛋清分离。4、将蛋清切碎。5、与豆腐混合。6、锅内放入底油,放入葱花...
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清炒梭子蟹怎么做-清炒梭子蟹的做法
  • 清炒梭子蟹怎么做-清炒梭子蟹的做法

  • “现在正是吃梭子蟹的时候,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。”食材明细主料梭子蟹(500克)辅料油(适量)盐(少许)葱(少许)姜(少许)黄酒(适量)生抽(少许)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清炒梭子蟹的做法步骤1、梭子蟹2、洗净切块3、锅里...
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清炒苦瓜山药片的做法 补肾又去火的清炒苦瓜山药片 清炒苦瓜山药片怎么做
  • 清炒苦瓜山药片的做法 补肾又去火的清炒苦瓜山药片 清炒苦瓜山药片怎么做

  • “苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点,口感爽脆,营养丰富。苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素,苦瓜素不但可以减肥美容,还可以刺进唾液来增加食欲。山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、...
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清炒螃蟹怎么做-清炒螃蟹的做法
  • 清炒螃蟹怎么做-清炒螃蟹的做法

  • 食材明细主料螃蟹(250克)葱(3棵)生姜(1块)料酒(1大勺)白糖(1小勺)盐(1小勺)鸡精(1小勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、清洗干净,用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中间剁开!5、用加热后,爆香葱段,姜丝。6、把处理好的螃蟹加...
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清炒丝瓜皮怎么做-清炒丝瓜皮的做法
  • 清炒丝瓜皮怎么做-清炒丝瓜皮的做法

  • “丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。以...
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清炒菠菜的做法 家常菜肴@@清炒菠菜 清炒菠菜怎么做
  • 清炒菠菜的做法 家常菜肴@@清炒菠菜 清炒菠菜怎么做

  • “简单的生活之所以很不容易,是因为要活的简单,一定不能想的太多。我们不妨这样安慰自己:该是你的,躲也躲不过;不是你的,求也求不来。”食材明细主料菠菜(适量)红辣椒(适量)辅料蒜米(适量)小葱(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒菠菜的做法步骤1、原料:菠菜红辣椒蒜米小葱2、热...
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清炒粉条怎么做-清炒粉条的做法
  • 清炒粉条怎么做-清炒粉条的做法

  • 食材明细主料粉条(300g)辅料青辣椒(3个)火腿(2元)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)精盐(适量)植物油(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清炒粉条的做法步骤1、提前把粉条用水泡软,然后切成1cm左右备用!2、把青辣椒洗净去籽,然后切成小丁待用!3、把火腿也切成小丁待用!4、把葱姜蒜切...
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清炒塔苦菜怎么做-清炒塔苦菜的做法
  • 清炒塔苦菜怎么做-清炒塔苦菜的做法

  • 食材明细主料塔苦菜(200克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒塔苦菜的做法步骤1、食材:塔苦菜。2、将塔苦菜洗净,捞出。3、烧锅倒油烧热,下入塔苦菜翻炒翻炒在断生。4、接着,加适量的盐。5、加适量的鸡精。6、调味炒匀,即成。7、出锅,装盘。...
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清炒油菜苗怎么做-清炒油菜苗的做法
  • 清炒油菜苗怎么做-清炒油菜苗的做法

  • “怎么会做这样的一个菜呢!呵呵。因为今天去地里面看见好多的油菜苗,这些都是前段时间收油菜籽的时候掉在地上的。长了好大一片地都是。可有口福咯。我家大小子很喜欢吃呢。”食材明细主料油菜苗(适量)辅料大蒜(2瓣)盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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