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关于清炒的餐饮百科

清炒西瓜皮的做法 红配绿之清炒西瓜皮 清炒西瓜皮怎么做
  • 清炒西瓜皮的做法 红配绿之清炒西瓜皮 清炒西瓜皮怎么做

  • “又到了炎炎夏季了,一说吃饭就没什么胃口,打不起精神来。不过清淡的蔬菜我还是很爱的,所以我家每天餐桌上少不了一个蔬菜。除了蔬菜我最爱的就是水果了,夏天的水果首选西瓜了,这不我昨天买了一大块西瓜回来了,放在冰箱里,今天解决掉了,留下了瓜皮做个清热去火的菜,清炒西瓜皮。”...
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清炒三眼蟹怎么做-清炒三眼蟹的做法
  • 清炒三眼蟹怎么做-清炒三眼蟹的做法

  • 食材明细主料三眼蟹(4只)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒三眼蟹的做法步骤1、材料:三眼蟹、姜片、葱段2、将三眼蟹洗净捞出。3、去蟹壳去鳃对半剪开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。5、随后,下入三眼蟹,加适...
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清炒藕片的做法 缤纷一盘【清炒藕片】 清炒藕片怎么做
  • 清炒藕片的做法 缤纷一盘【清炒藕片】 清炒藕片怎么做

  • “今早炒的藕片,白、紫、红、黑、绿,缤纷的色彩,看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味,清清淡淡的一盘,凸显原味,有些田园的感觉,清脆爽口。”食材明细主料藕(半段)紫甘蓝(一片)木耳(两朵)胡萝卜(半段)芹菜(两小颗)辅料蒜(一瓣)橄榄油(适量)盐(少许)糖(少许)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清...
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清炒土豆圆椒丝怎么做-清炒土豆圆椒丝的做法
  • 清炒土豆圆椒丝怎么做-清炒土豆圆椒丝的做法

  • “其实平常吃点素菜对人体很有好处,尤其是长期喜欢吃肉的人们不妨试试这个简单的小炒,保证不会让你脂肪积聚。而且这道菜也非常适宜素食者。”食材明细主料土豆(适量)圆椒(适量)辅料大蒜(适量)香菜(适量)配料橄榄油(适量)芝麻油(适量)鸡精(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清...
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清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做
  • 清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做

  • “这次有鲁菜的活动了,家乡菜一定要参加的,继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识,像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表,但是我都不会做,正好家里有冰冻鲜贝,清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试,也是第一次做哈~~肉质鲜嫩,爽滑,还不错哦~~”食材明细主料鲜贝(200克)辅料胡萝...
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清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法
  • 清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法

  • “第一次看到芡实梗还以为是莲藕梗呢,都说叫鸡头杆,听的我云里雾里,回来百度一下,原来是芡实梗。第一次买它,实在是它太漂亮了,我一向抗拒不了美得东西,没想到回来一吃还真不错,从此成了我家桌上常客。”食材明细主料芡实梗(一把)辅料辣椒(一个)配料盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟...
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清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法
  • 清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法

  • “梅豆角又叫扁豆,能够增进食欲,扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。和辣椒一起炒,味道没的说。”食材明细主料梅豆角(300g)辅料辣椒(1个)配料油(少许)盐(少许)花椒(少许)蒜(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒梅豆角的做法步骤1、梅豆角洗净2、...
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芹菜炒冻豆腐的做法 清炒小菜--芹菜炒冻豆腐 芹菜炒冻豆腐怎么做
  • 芹菜炒冻豆腐的做法 清炒小菜--芹菜炒冻豆腐 芹菜炒冻豆腐怎么做

  • “过年吃腻了大鱼大肉就想做点清淡的,打开冰箱看到还有冻豆腐,于是脑子一转,就有了这款清淡的芹菜炒冻豆腐。”食材明细主料芹菜(适量)肉(适量)辅料油(适量)葱花(适量)蒜苗(适量)配料酱油(适量)耗油(适量)精盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芹菜炒冻豆腐的做法步骤1、肉切成丝冻豆...
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清炒冬瓜虾皮怎么做-清炒冬瓜虾皮的做法
  • 清炒冬瓜虾皮怎么做-清炒冬瓜虾皮的做法

  • 食材明细主料冬瓜(300克)虾皮(50克)辅料鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒冬瓜虾皮的做法步骤1、冬瓜去皮去籽切片备用2、热锅入油,放入冬瓜片3、炒二分钟4、在放入虾皮翻炒翻炒5、加半勺鸡精炒几下即可小窍门虾皮本身有咸味,就不需要加盐...
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清炒五色怎么做-清炒五色的做法
  • 清炒五色怎么做-清炒五色的做法

  • “不同颜色的蔬菜,含有不同分量的营养素,我们要尽量保证每天要吃“五种颜色”的蔬菜。这是我做的一款五分钟搞定,好吃好看有营养的春季时令菜。”食材明细主料韭菜(适量)彩椒(1个)胡萝卜(1个)绿豆芽(适量)木耳(适量)辅料盐(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒五色的做法步骤1、...
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清炒海瓜子怎么做-清炒海瓜子的做法
  • 清炒海瓜子怎么做-清炒海瓜子的做法

  • 食材明细主料海瓜子(240克)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料白糖(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒海瓜子的做法步骤1、材料:海瓜子(已吐完泥沙)2、姜片、葱段3、在碗中加入适量的白糖。4、加适量的盐。5、加适量的料酒。6、加适量的生抽。7、调匀,待用...
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清炒龙爪豆的做法 怎么样做简单易学的清炒龙爪豆 清炒龙爪豆怎么做
  • 清炒龙爪豆的做法 怎么样做简单易学的清炒龙爪豆 清炒龙爪豆怎么做

  • “龙爪豆在南方比较多见和普遍。龙爪豆顾名思义形似龙爪才得以这么高大上的名字。南方有些地方还称之为:”九节鞭“;但是我在网上却搜索不到;我反而觉得”九节鞭“这名字更加贴切;因为很神奇的每个龙爪豆里都是九个豆子隔开成为九节。不过还有些名字就不太好听了,比如狗爪豆;毛...
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清炒藕片的做法 养生小菜——清炒藕片 清炒藕片怎么做
  • 清炒藕片的做法 养生小菜——清炒藕片 清炒藕片怎么做

  • 食材明细主料莲藕(一节)枸杞(适量)香葱(适量)辅料盐(适量)味精(适量)香醋(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒藕片的做法步骤1、枸杞洗净用少量水泡发。2、莲藕去皮洗净切成薄片备用。3、香葱洗净切段备用。4、炒锅上火加热,倒入食用油,热锅冷油放入藕片翻炒。5、放入盐,放入枸...
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清炒豌豆芽怎么做-清炒豌豆芽的做法
  • 清炒豌豆芽怎么做-清炒豌豆芽的做法

  • “炒豆芽是家家户户里餐桌上的常见菜,通常都是炒黄豆芽,绿豆芽。而我今天用清炒豌豆芽来参加老菜新做大不一样的活动,原因有二:一是因为选材上用了营养价值更高的豌豆芽,选材不同,二是炒的时候用了自己总结的小技巧,就是大火盖盖焖半分钟,然后快速打开锅盖,这个方法可以去除豆芽的...
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清炒米粉蟹怎么做-清炒米粉蟹的做法
  • 清炒米粉蟹怎么做-清炒米粉蟹的做法

  • “平时吃炒蟹吃的多了,加米粉炒还是头一回。当时只是想着孩子爱吃米粉,给她多一点选择。不过没想到的是,米粉比蟹肉还好吃呢。一岁多的儿子也吃了不少,看来这道菜很合两个小家伙的味口。因为主要是给小朋友吃的,所以没加辣,个人觉得,如果下点辣,味道肯定更棒。”食材明细主料海蟹...
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清炒紫苏莲藕怎么做-清炒紫苏莲藕的做法
  • 清炒紫苏莲藕怎么做-清炒紫苏莲藕的做法

  • 食材明细主料莲藕(适量)辅料紫苏(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)清炒紫苏莲藕的做法步骤1、紫苏用水泡开切成丝。2、莲藕去皮切成片。3、烧热锅倒入油爆炒莲藕。4、加少许水将莲藕炒至断生之后把紫苏倒入翻炒均匀。5、加入调味品勾生粉芡即可上碟。...
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清炒胭脂藕怎么做-清炒胭脂藕的做法
  • 清炒胭脂藕怎么做-清炒胭脂藕的做法

  • “关于藕的营养价值及胭脂藕的做法在我的上一篇菜谱里已经有介绍,在此不做赘述。这道清炒胭脂藕,虽然十分地简单,但是在视觉及味觉上对于我们的诱惑那可不是一般地哦!”食材明细主料胭脂藕(适量)辅料小香葱(两根)配料十三香(一勺)盐(一勺)鸡精(半勺)五香(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清...
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蒜末清炒野苋菜怎么做-蒜末清炒野苋菜的做法
  • 蒜末清炒野苋菜怎么做-蒜末清炒野苋菜的做法

  • “星期天带孩子去周边农村玩,随手采摘了一些野苋菜,虽然年年吃,但不知道它的学名,我们的方言叫山ren青,实在不知道是那几个字,回家查了一下才知道叫苋菜,一看好处还不真少:功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增...
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清炒芦笋杏鲍菇的做法 天然清新好味道:【清炒芦笋杏鲍菇】 清炒芦笋杏鲍菇怎么做
清炒油皮萝卜丝怎么做-清炒油皮萝卜丝的做法
  • 清炒油皮萝卜丝怎么做-清炒油皮萝卜丝的做法

  • “冬天是吃萝卜的季节!吃大鱼大肉补的当间,不妨偶尔来个萝卜清炒,也是别有滋味儿的!”食材明细主料油皮(适量)萝卜丝(适量)辅料香菜(适量)配料油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒油皮萝卜丝的做法步骤1、葱姜切碎,萝卜擦丝,油皮切条,香...
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清炒螺蛳怎么做-清炒螺蛳的做法
  • 清炒螺蛳怎么做-清炒螺蛳的做法

  • 食材明细主料螺蛳(600克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜头(适量)干辣椒(3个)配料白酒(适量)黄酒(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清炒螺蛳的做法步骤1、把买回来的螺蛳放清水里,滴上两滴油,养上半天2、把姜切丝,蒜切片,干辣椒煎小段,葱煎大段3、把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳...
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清炒尖椒扁豆丝怎么做-清炒尖椒扁豆丝的做法
  • 清炒尖椒扁豆丝怎么做-清炒尖椒扁豆丝的做法

  • “扁豆的营养成分相当丰富。有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。此菜;营养丰富。清香适口,是一道夏季爽口菜。”食材明细主料扁豆(200克)尖椒(50克)辅料花椒(5粒)盐(2克)鸡精(2克)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时...
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清炒梅豆怎么做-清炒梅豆的做法
  • 清炒梅豆怎么做-清炒梅豆的做法

  • 食材明细主料梅豆(适量)鲜红椒(适量)辅料葱(适量)料酒(适量)白糖(适量)味精(适量)盐(适量)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒梅豆的做法步骤1、新鲜的梅豆洗净、去除两边的筋丝。2、把梅豆用斜刀法片成片。3、红椒、葱、姜洗净。4、然后姜切片、红椒切片。5、炒锅上火、放低...
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清炒苋菜梗怎么做-清炒苋菜梗的做法
  • 清炒苋菜梗怎么做-清炒苋菜梗的做法

  • “买了2元钱的红苋菜,苋菜很粗壮,嫩叶用来炒蒜粒和煮汤,剩下苋菜杆清炒也很好吃。苋菜清热解毒,明目利咽。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜营养丰富,能增强体质,苋菜中...
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清炒南瓜苞怎么做-清炒南瓜苞的做法
  • 清炒南瓜苞怎么做-清炒南瓜苞的做法

  • “蒸制的老南瓜甜香可口,特别受到老人小孩的欢喜。也有老人喜欢把南瓜花和面炸制。今天介绍一道清炒的南瓜菜式。吃的时节很短,在南瓜长出直径10厘米左右的绿苞时,就要采摘,不然就会长籽变老。嫩南瓜爆炒后清甜脆嫩,加一点咸鲜,口味很独特。”食材明细主料南瓜苞(1个)辅料青辣椒(2...
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