自制酸奶不酸的原因是什麼
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1、温度不夠。自制酸奶的發酵要保持温度在45度左右,太低或者太高的温度都會影響酸奶裏面真菌的發酵,導致酸奶不酸。
2、發酵的時間不夠。酸奶發酵要用原味的酸奶,生產時間不能太久,恆温達到5個小時以上,發酵時間越長,酸奶就會比較酸。
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1、温度不夠。自制酸奶的發酵要保持温度在45度左右,太低或者太高的温度都會影響酸奶裏面真菌的發酵,導致酸奶不酸。
2、發酵的時間不夠。酸奶發酵要用原味的酸奶,生產時間不能太久,恆温達到5個小時以上,發酵時間越長,酸奶就會比較酸。