如何清洗老臘肉

1、用乾淨的熱水多次沖洗，把表面的油溶解掉一部分，隨後用冷水浸泡一天。

2、用淘米水浸泡半個小時，可以適量的醋。

3、煮的時候冷水下鍋，水煮沸騰後倒掉煮過的水，再加入乾淨的冷水繼續煮。

4、不要用洗潔精清洗，用洗潔精洗過的臘肉吃起來口感較差。