鑄鐵鍋開鍋用豬油還是植物油好

豬油。鑄鐵鍋要用豬油開鍋，需要先將鍋放在火上，小火加熱，然後用夾子夾着豬油在鍋的邊緣摩擦，要全方位的摩擦，不能漏掉任何一個地方，等到豬油被逼出油脂，再用小勺子將逼出的豬油淋在鍋的邊緣上，反覆多次，最後還要留一塊豬油將鍋底擦一遍。