香椿是不是有點苦

是。香椿挑選的時候，可根據季節挑選，一般4月份左右的香椿都比較新鮮。從顏色上應該挑選短粗且顏色呈現紅棕色的香椿，綠色的香椿比較老；看氣味，新鮮的香椿氣味比較清香，而老的香椿會氣味發臭，這樣的香椿放置時間過長，且味道也不好。