蒸包子竅門
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1、酵母粉的比例一定要準,放少了容易發不起來,放多了容易發黃開裂。一般一斤麪粉要放3-5克酵母粉就夠用了。
2、不需要上鍋直接蒸。包子要經過二次發酵,第一次是揉麪團的時候,第二次是包完包子之後要發酵,這樣做出來的包子鬆軟美味。
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包子
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1、酵母粉的比例一定要準,放少了容易發不起來,放多了容易發黃開裂。一般一斤麪粉要放3-5克酵母粉就夠用了。
2、不需要上鍋直接蒸。包子要經過二次發酵,第一次是揉麪團的時候,第二次是包完包子之後要發酵,這樣做出來的包子鬆軟美味。