辣椒油怎麼保存不變味

選用乾淨小口容器進行保存。保存辣椒油的時候需要考慮到辣椒油的油量，有多的時候儘量選用陶瓷器皿，且容器口建議選擇小口徑的。若辣椒油的油量較少，這種情況建議選擇不透光的或者深色的玻璃瓶進行保存，因為光照會使辣椒油的成分變得不穩定，從而發酵。