如何保存花椒不跑味

放入冰箱冷凍或者做成花椒粉。花椒放入厚一些保鮮袋，封好口後可以放入冰箱冷凍，冷凍花椒不會跑味。花椒還可以做成花椒粉，花椒粉容易保存，製作花椒粉的時候，需要先把花椒洗淨晾乾，然後小火炒至變幹、變焦為止，可以聞到花椒的香味，最後將花椒磨成粉即可。