紅燒肉怎麼才酥

在做紅燒肉時加入適量的陳皮，山楂或者加入醋。做紅燒肉時最好用冰糖，這樣做出來的更香。老抽具有着色的作用，放入適量的老抽可以增加顏色，使得紅燒肉更加誘人。因為五花肉中本身就有油脂，所以不用再放入油，只需開啟小火，等待其中的油滲出即可。