苦菊生吃好還是煮熟了吃好

生吃好。苦菊生吃可以保留更多的營養價值，但是必須清洗乾淨。可以用鹽水浸泡半個小時來更有效地殺菌，同時去除澀味。苦菊與蔬菜水果拼在一起再拌上沙拉醬，就可以成為一道製作簡單的蔬菜拼盤。也可以加入生抽、鹽、麻油、花生等製作成涼拌苦菊。