平菇怎麼辨別壞沒壞

1、聞味道。品質好的平菇聞起來會有蘑菇特有的鮮味，壞的平菇聞起來會有酸味、腐爛味或是異味。

2、看顏色。品質好的平菇表面光滑，沒有破損、乾癟等餡，壞的平菇顏色泛黃，表面乾癟。

3、用手觸摸。壞的平菇表面會有黴菌的粘液，用手觸摸會粘手現象。