螺螄的腸子要不要摳掉

要。螺絲的腸子裏面的東西都是非常髒的，若不去掉吃起來會非常影響口感，可以把螺螄底部切開然後取出腸子就可以了，也可以用鹽水浸泡一下螺絲，這樣可以泡出螺絲腸子裏面不乾淨的東西，然後就可以食用了，炒螺絲的方法有很多，比如爆炒螺絲等。