為什麼螺螄粉第一遍水要倒掉
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因為螺螄粉是很難煮的一種米線,需要煮的時間比較長,哦,米線經過長時間的水煮難免會析出一些澱粉等物質,使得水變得渾濁而又粘稠,若是直接加入調味料配菜等,湯汁的口感會不清爽,所以可以將煮螺螄粉的第一遍水倒去後重新加入清水煮開即可。
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因為螺螄粉是很難煮的一種米線,需要煮的時間比較長,哦,米線經過長時間的水煮難免會析出一些澱粉等物質,使得水變得渾濁而又粘稠,若是直接加入調味料配菜等,湯汁的口感會不清爽,所以可以將煮螺螄粉的第一遍水倒去後重新加入清水煮開即可。