山藥哪種是脆的哪種是面的

菜山藥是脆的，鐵棍山藥是面的。山藥分為兩種，分別是菜山藥和鐵棍山藥，菜山藥都是脆的，而鐵棍山藥比較面。菜山藥就是市面上比較常見的山藥，與鐵棍山藥相比而言比較粗，裏面的肉質比較鬆軟，還可以通過觀察山藥的表皮來區分，表皮較光滑的是菜山藥，表面毛須比較多的就是鐵棍山藥。