怎麼選銀耳好

1、挑選銀耳要觀察它的外表，好的銀耳它是十分乾燥的，沒有太多水分的。顏色呈現出微微的黃色。銀耳的形狀有整朵的呈菊花粧，也有碎銀耳又叫雪花耳兩種，兩種銀耳味道沒有太大區別，但是兩種銀耳都是無蒂頭的。

2、好的銀耳有一種銀耳特有的香味，這點通過聞味道就能問出來。

3、好的銀耳呈現的是微黃色，顏色特別白的銀耳並不是好銀耳，那樣的銀耳一般是經過人工漂白的，這樣的銀耳一般沒有銀耳的請香味，反而有一種刺鼻的味道。