做蛋糕可以用鴨蛋嗎

可以。但是因為鴨蛋本身腥味兒比較大，而且鴨蛋比較難以打發，做出來的蛋糕沒有用雞蛋做出來的細膩，所以最好選擇用雞蛋做蛋糕。若使用鴨蛋製作蛋糕，可以多放一些奶香粉，調節一下口味，另外加一點檸檬汁或檸檬皮去除掉鴨蛋本身的腥味。