奶蓋是鹹的還是甜的

鹹的。奶蓋是用淡奶油經過打發至七八成時加入食鹽和白砂糖後再攪拌均勻的一種，類似於奶油的食物，但其口感鹹味偏重且流動性比奶油好。奶蓋不宜長時間存放，因為淡奶油中的氣泡會消失導致奶蓋的體積變小，食用口感也會變差，是做好的奶蓋需儘快食用。