兔頭煮多久

30分鐘左右。兔頭提前浸泡半天為佳，浸泡時候勤攪動，有助於血水和污漬等析出。兔頭焯水需要冷水下鍋，開水下鍋會導致兔肉肉質變緊變硬，口感不佳。煮熟的兔頭不要立即撈出，讓兔頭在湯汁多浸泡一段時間，可以使得兔頭更加入味，味道更佳。