香酥鴨不脆了怎麼辦
- 專業問答
- 關注:2.21W次
滷製。因為不酥的香酥鴨就算再次復炸口感也不好了,所以可以加入八角、花椒、小茴香等香料進行滷製。因為酥皮遇到空氣會吸收空氣中的大量水份導致口感變差,儲存香酥鴨時應該要等鴨子完全冷卻了之後,在用保鮮袋密封好,放到乾燥的地方儲存。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/gox6n.html
滷製。因為不酥的香酥鴨就算再次復炸口感也不好了,所以可以加入八角、花椒、小茴香等香料進行滷製。因為酥皮遇到空氣會吸收空氣中的大量水份導致口感變差,儲存香酥鴨時應該要等鴨子完全冷卻了之後,在用保鮮袋密封好,放到乾燥的地方儲存。