火鍋鴨腸應該涮多長時間

三十秒左右。火鍋鴨腸應該涮三十秒左右，若時間太短，鴨腸還未熟透；若涮的時間過長，則會導致鴨腸過老，影響口感。在涮火鍋之前也需要將鴨腸處理乾淨，將鴨腸頭尾剪掉，從中間剪開，洗掉雜物，用食鹽和白醋反覆揉搓直至乾淨即可。