牛腱子高壓鍋壓多久最為合適

30-40分鐘。牛腱子肉是牛腿部位的一坨肉，屬於純瘦肉型的沒有脂肪或是牛筋等，製作起來需要花費一點時間，否則食用起來肉質會很柴，不易咀嚼，容易塞牙等。牛腱子肉若是放入高壓鍋中燜煮過長時間，也會導致肉燉的過於軟爛口感不好，需要控制好時間。