炸魚裹乾麪粉還是麪糊

麪糊。炸魚的時候表面要裹一層面糊，想要炸出來比較酥脆可以在裏面加一點雞蛋，麪糊裏面還應該加一點澱粉。為了讓魚能掛上更多面糊，可以先蘸一點乾麪粉。炸魚的注意火不要太大，要用温火。炸出來的魚要充分晾乾以後再吃，還可以再炸魚表面加一點孜然粉。