如何做刀削麪麪糰

麪粉加適量的鹽，適量的水，邊倒邊攪拌，攪拌成乾的面絮，把面絮揉成麪糰就是刀削麪麪糰了。刀削麪可以煮着吃，可以燜着吃，也可以拌着吃，拌刀削麪需要注意的是在鍋裏把麪條煮熟撈出來過涼水，過了涼水的面用配菜配料拌勻即可，過涼水的目的是使刀削麪不粘在一起。