四川臘肉怎麼熏製
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將醃好的肉放入薰爐中,點燃松柏枝熏製即可。薰臘肉的時候需要將臘肉平鋪擺放,這樣有利於臘肉的熏製。熏製臘肉的松柏枝點燃後不需要留明火,用煙慢慢薰臘肉即可,以免將臘肉烤焦。臘肉熏製兩天左右,表面呈金紅色,即可將臘肉取出來,懸掛在通風的地方晾曬。
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將醃好的肉放入薰爐中,點燃松柏枝熏製即可。薰臘肉的時候需要將臘肉平鋪擺放,這樣有利於臘肉的熏製。熏製臘肉的松柏枝點燃後不需要留明火,用煙慢慢薰臘肉即可,以免將臘肉烤焦。臘肉熏製兩天左右,表面呈金紅色,即可將臘肉取出來,懸掛在通風的地方晾曬。