煮湯用哪種泡菜

辣白菜泡菜、酸豆角、蘿蔔、辣椒等。也可根據自己的口味選擇其他的。辣白菜泡菜經過長時間醃製入味，酸辣爽口，煮湯使用可提升湯汁的口感。用辣白菜泡菜煮湯除直接食用外還可以煮泡麪或者做部隊火鍋的底料湯汁，泡麪煮熟並吸收辣白菜湯可使麪條更加美味。