炒腰花要過水嗎
- 專業問答
- 關注:3.88K次
要。炒腰花前要先過一下水,把腰花裏的白色東西去除乾淨,水開了之後把腰花放進去燙一下,變色即可撈出,用冷水衝一下後瀝乾。因為腰花本身會有一股腥味,所以得經過開水的焯燙後加入適量的糖和醋,才能去除掉腰花的腥味。炒腰花要是沒有過水,會有一股很強烈的腥味。
標籤:
炒腰花
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/873e7.html
要。炒腰花前要先過一下水,把腰花裏的白色東西去除乾淨,水開了之後把腰花放進去燙一下,變色即可撈出,用冷水衝一下後瀝乾。因為腰花本身會有一股腥味,所以得經過開水的焯燙後加入適量的糖和醋,才能去除掉腰花的腥味。炒腰花要是沒有過水,會有一股很強烈的腥味。