紫菜做湯前需要泡嗎

需要的。因為紫菜是在高温的天氣中曬乾而成的，製作過程中可能會存在灰塵等雜物，所以紫菜做湯前可以提前10分鐘泡一下，泡好後用清洗清洗兩次即可。紫菜做湯時，加入紫菜後煮10分鐘，泡好後的紫菜易煮，但是未煮熟的紫菜口感偏硬，不易食用。