臘腸要不要洗

要。臘腸經過煙燻，在煙燻過程中也有大量的雜質灰塵，所以必須要用大量的清水進行清洗，洗完之後可以直接煮食，也可切片後蒸食、炒食。在不同的地區臘腸的做法和味道會不同，川渝地區一般更以香辣口味的臘腸為主，廣東地區則以甜鹹口味為主，並且廣東臘腸會有明顯的酒味。