茭白有公母之分嗎
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有。茭白的公母之分可以根據其根莖的長短來判斷,公茭白的根部第一節會比較短,而母茭白則比較長,口感相較於公茭白更鮮嫩一些。挑選茭白時可以根據顏色,外觀,味道三個方面來判斷其新鮮性,新鮮的茭白會有一種清香,若是茭白異味較重説明是經過加工處理。
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有。茭白的公母之分可以根據其根莖的長短來判斷,公茭白的根部第一節會比較短,而母茭白則比較長,口感相較於公茭白更鮮嫩一些。挑選茭白時可以根據顏色,外觀,味道三個方面來判斷其新鮮性,新鮮的茭白會有一種清香,若是茭白異味較重説明是經過加工處理。