秋季的野菜有哪些是常吃的

1、山苦菜：在農村普及度很廣，基本隨處可見，它可以吃，比如配合着雞蛋炒一下或者包餃子吃都很美味。

2、水晶菜：水晶菜一般作為補充鉀元素的重要蔬菜之一，其內鉀離子和鈣離子的含量都較高。其味道較清香，適合做湯，炒菜，甚至還可以作為火鍋的涮菜。

3、桔梗：又名鈴鐺花，是一種多年生早本植物，其外觀較賞心悦目，可做觀賞性的花卉，除此之外國外某些國家用其製作泡菜，其涼拌吃也別有一番風味。

4、清明菜：清明菜在生活中很常見，其做法簡單，只用過一下水拌着吃就行，而且味道也不錯。