適合炒雞的香料有哪些

小茴香、八角、桂皮、肉蔻、紫蘇、白芷、丁香、香葉、橘皮、草果。做炒雞之前總重要的就是提前把雞肉醃製好，醃製醬料的祕訣之一就辛香料，先把準備好的辛香料熱炒一遍，也可以磨成粉末，再把已經調配好的辛香料倒入切好的雞塊中抓勻，放進冰箱冷藏三個小時。