三黃雞適合炒還是適合燉
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炒。三黃雞個頭小,肉質鮮嫩,炒起來也容易熟,更適合炒。肉質比較柴的雞肉比較適合燉,而且能用小火慢燉,很耐燉。炒三黃雞前需要將雞肉焯一遍水。炒三黃雞需要放八角,洋葱、青椒、桂皮、生薑、蒜等配料。熱油下鍋煎雞油再放入雞塊煮,雞肉變色再放入配料。炒出來的雞肉更香。
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三黃雞
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炒。三黃雞個頭小,肉質鮮嫩,炒起來也容易熟,更適合炒。肉質比較柴的雞肉比較適合燉,而且能用小火慢燉,很耐燉。炒三黃雞前需要將雞肉焯一遍水。炒三黃雞需要放八角,洋葱、青椒、桂皮、生薑、蒜等配料。熱油下鍋煎雞油再放入雞塊煮,雞肉變色再放入配料。炒出來的雞肉更香。