適合煲湯的有哪幾種雞

老母雞、土雞、烏雞等。選擇老母雞或者土雞、烏雞其中的蛋白質和脂肪含量豐富，燉出來的雞湯味道會更加的鮮美，一般要用小火煲兩個小時以上。煲雞湯時可以加入香菇、黨蔘和黃芪這三味料，可以極大的提高雞湯的食用價值。雞湯需要在燉好後再放鹽。