湯圓凍久了怎麼煮熟

先解凍，再放入沸水中煮。湯圓在冰凍很久之後直接下鍋煮容易使湯圓破裂，口感也不再軟糯彈牙，通常煮制久凍的湯圓時，要先將冰凍的湯圓拿出冰箱，放在常温下解凍四到五分鐘在放入沸水中煮制即可，煮湯圓的水需要適當，不宜多不宜少。