涼菜過夜可以加熱嗎

不可以。涼菜需要涼着吃，加熱食用不僅會影響涼菜的風味，而且還會影響涼菜原本的口感。涼菜最好現吃現做，做完的涼菜最好儘快吃掉，以免影響食材的品質和味道。涼菜在飲食業也被稱為冷盤，具有獨特的風味。涼菜製作的食材多樣，口味繁多，包括甜口、辣口、酸甜口、鹹口等。