蝦滑要退冰嗎

需要。蝦滑是用蝦肉與澱粉、蛋清一起經過多次摔打攪拌後製作而成的，通常放置於冷凍層保存，在使用前需要將其放置於常温下去凍後再將其放入火鍋或是湯鍋中煮2分鐘左右蝦滑就會飄起來熟透就可以食用了，口感嫩滑勁道、Q彈又美味。