蓮子如何儲存

冷凍或曬乾儲存。蓮子若是剝出來，在常温下放置其表面會被氧化，顏色會變得微黃之後會慢慢變黑，也容易生黴變質。若想要放時間更長，可以放進冰箱冷凍，一般可以保存半年都不會變質。要想更長時間的儲存，可以將蓮子晾曬乾，在沒有水分的情況下密封保存。